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9月上旬伊春市肉蛋价格上涨

发布日期:2017-11-13 来源:市商务局

一、肉、蛋类市场基本情况
    (一)肉类
    1、猪肉类价格小幅波动
    猪肉价格平稳,与月初相比精瘦肉12.0元/斤,价格持平;前槽11.5元/斤,上涨4.5%;后鞧11.0元/斤,价格持平;腰盘14.0元/斤 ,上涨16.7%;猪精排18元/斤,上涨5.9%。
    2、牛羊肉价格大幅上涨
    我市今夏牛羊肉价格持续平稳,近期涨幅较大,其中鲜羊肉价格35元/斤,较月初上涨29.6%。鲜牛肉29元/斤,较月初上涨3.6%。
    (二)鸡蛋
    我市夏季鸡蛋价格持续走低,今夏最低跌破3元/斤,9月10日价格4.6元/斤,较月初上涨7%,呈上升趋势。
    二、特点及原因分析
    我市肉蛋价格普遍上涨有以下几方面原因,首先,夏末秋至,我市近期气温骤降,市民居家或外出聚餐倾向于火锅烤肉等御寒性肉类餐饮,牛羊肉等温性食物大受欢迎,价格大幅度上涨,牛羊肉的上涨也带动了猪肉等肉类食品价格升温。其次,猪肉价格年初以来一直较为平稳,生猪出栏数稳定,市场供需平衡,此次小幅度上涨主要由气温骤降带动肉类市场升温引起。第三,鸡蛋价格上涨一方面由于中秋节对月饼的需求带动了鸡蛋市场的升温,另一方面夏末秋初交替时节,玉米等原材料价格上涨也增加了养殖户的成本,鸡蛋价格随之升高。
    三、后期市场预测
    我市属北方高寒气候,9月上旬白天平均最低气温已降至5至6度,每年秋季伊始,肉类及蛋类市场将会逐渐回温,价格持续高位运行。牛羊肉类价格上涨已临近高峰值,从我市购买力及消费水平来看,上涨空间较小。猪肉类及蛋类预计还将继续小幅上涨,预计两节期间我市肉价将达到今年以来的最高值。
    四、意见及建议
    肉类食品价格涨幅对市场及百姓生活影响较大,稳定肉价,控制涨跌幅度已成为市场监测调控的重点。首先,建议完善落实相应的养殖补贴政策,让养殖户有经济保障。其次,肉类储备产业系统化、专业化。科学有效的监控肉类市场供需量,合理储备肉类,及时有效调节市场峰值,防止肉类价格出现过大波动,影响市民生活。