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黑龙江省伊春市2018年第一季度蔬菜市场价格走势专题分析

发布日期:2018-05-05 来源:市商务局

2018年第一季度我市蔬菜市场价格依然呈现高位运行态势,较上年第四季度上涨幅度较大,其中,二月价格达到最高峰值,三月价格回落。具体走势分析如下:
    一、价格走势情况
    2018年第一季度我市几种重点监测蔬菜平均零售价格为3.7元/斤,较2017年第四季度蔬菜市场平均价格上涨16.7%。1、2、3月蔬菜市场平均价格分别为3.5元/斤、4.3元/斤、3.4元/斤,重点监测蔬菜平均零售价格分别为:豆角8.7元/斤、8.7元/斤、5.4元/斤;大葱2元/斤、2.2元/斤、1.9元/斤;茄子2.8元/斤、4.6元/斤、3.4元/斤;尖椒5元/斤、6.2元/斤、3.7元/斤;黄瓜4.6元/斤、7元/斤、4.1元/斤;西红柿2.4元/斤、2.5元/斤、2.2元/斤;大白菜0.6元/斤、0.8元/斤、0.8元/斤;白萝卜1.8元/斤、2.1元/斤、2元/斤;土豆1.8元/斤、2.1元/斤、2元/斤;菠菜2.8元/斤、3.2元/斤、2.6元/斤;韭菜4元/斤、5元/斤、2.7元/斤;西葫芦3元/斤、4.7元/斤、3.2元/斤;倭瓜4元/斤、4.4元/斤、4.1元/斤;蒜薹5.4元/斤、5.8元/斤、4.8元/斤;西蓝花4.9元/斤、5.8元/斤、4.5元/斤;芹菜1.3元/斤、2.7元/斤、1.8元/斤;生菜3.8元/斤、4.8元/斤、5.2元/斤;油麦菜5元/斤、5.5元/斤、4.8元/斤;大蒜3元/斤、4.6元/斤、3.8元/斤;姜3元/斤、4.6元/斤、3.8元/斤。
    总体看,本季度蔬菜价格呈高位走势,在冬季蔬菜价格居高的情况下,二月蔬菜平均价格达到去年入冬以来的高峰值,上涨幅度超一月份23%,三月份春节效应带来的上涨潮逐步回落,价格下降趋势明显;从单个菜品种类看,茄子、尖椒、黄瓜、韭菜、西葫芦、生菜呈宽幅震荡,倭瓜、大葱、油麦菜价格走势较为平稳。2月节日效应带动下,蔬菜销量明显高于1月,3月销量逐步趋于正常。
    二、原因分析及后期预测
    气候因素及其导致的交通运输条件不佳是我市冬季菜价居高不下的重要原因,一方面,蔬菜种植、储存、运输成本高,蔬菜各环节损耗率高;另一方面,一、二、三月我市最低气温分别达到-29°、-25°、-15°,过于寒冷的天气使得市民对脂肪含量较高的食品需求量增大,蔬菜需求量相对减少,以上几方面原因造成冬季蔬菜价格高且销量缩水。
一月初的元旦假期、二月中旬开始的春节小长假都是菜价上涨的重要因素,节日效应的影响下蔬菜价格高涨且销量大增,元旦及春节假期在市区部分超市甚至出现蔬菜供不应求的局面。部分平日价高销量少的蔬菜品种,如秋葵、荷兰豆等节日期间销售量增长幅度超20%。三月中旬开始我市最高气温达到零上,随着种植储存运输成本的下降,菜价下浮,但蔬菜供应主要仍依靠外来市场。
    预计进入四月,当地蔬菜逐渐进入采摘期,本地油豆角、土豆、大白菜等市民餐桌上的“常客”逐步回归,同时,天气逐渐转暖,蔬菜整体价格将进一步下降。预计四月蔬菜市场将经历一段供需衔接的震荡期,价格窄幅震荡,待当地应季蔬菜进入采摘期,蔬菜价格将大幅回落。
    三、意见及建议
    蔬菜市场冬季主要依靠外地输入是我市冬季蔬菜价格居高不下、菜品种类不够丰富的主要原因,因此,大力加强本地蔬菜种植基地建设,才能从根源上降低运输和储藏成本,降低蔬菜中间环节损耗率。同时,针对蔬菜品种过于单一的问题,相关部门可以根据市场需求给予菜农种植面积、品种建议,并提供相关技术支持,让供应前端充分掌握市场信息,及时根据市场需求调节供应结构,增加菜农收益的同时满足消费者日益丰富多样的需要。